ÉDES-SAVANYÚ SERTÉS

(KÍNAI)

Hozzávalók:

(legjobb wokban készíteni)

 

25 dkg sertéshús (elkészíthető bármilyen húsból)

1 db vöröshagyma

2 db zöld színű paprika

1 db sárgarépa

10 dkg kígyó uborka

1 db piros színű paprika

2 karika ananász befőtt

7 evőkanál olaj

A páchoz:

1 teáskanál fehér bor

1 tojás sárgája

őrölt fekete bors

3 evőkanál kukoricaliszt

Az ízesítéshez:

3 evőkanál ketchup

3 evőkanál méz

1 dl csirkehúsleves (kockából is jó)

2 evőkanál étkezési keményítő

4 evőkanál ecet

 

Elkészítés:

 

A húst apró kockákra vágjuk.

2 evőkanál vízzel összekeverjük a pác hozzávalóit, belekeverjük a húst és fél órán át állni hagyjuk.

A hagymát vékony csíkokra vágjuk, a paprikákat, a sárgarépát, uborkát, ananászt felkockázzuk.

Az ízesítés hozzávalóit 1 pohár vízzel elkeverjük és állni hagyjuk.

 

A 7 kanál olajat felforrósítjuk a wokban, hirtelen sütve aranybarnára pirítjuk a hús, majd kivesszük az olajból.

Ebben az olajban megsütjük a hagymát, paprikát, sárgarépát, ráöntjük a mézes-ecetes keveréket és addig pároljuk, míg sűrű mártás lesz.

Ekkor beletesszük a sült húst és az ananászt. A lángot mérsékeljük, sűrű kevergetés mellett addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.

Párolt rizzsel tálaljuk.